• 加入收藏  设为首页
特色产品

西部山野菜:菌类: (3)地耳 (地木耳) (4)水皮 (水木耳)

时间:2014-9-4 15:00:11  作者:周辛平  来源:甘肃农业网  查看:605  评论:0
内容摘要:甘肃山区、大草原自然条件良好、湿润,无污染,所产地耳、水皮具有块大、肉厚的特点,民间作为保健的食品和药用食品。地耳、水皮的营养价值较高。每100克干品含蛋白质14.6克,脂肪0.2克,碳水化含物51.2克,钙406毫克,铁290毫克,热量为265千克。

西部山野菜:菌类:_(3)地耳_(地木耳)_(4)水皮_(水木耳)


    地耳,异名地木耳、地踏菜、地软、天仙菜、天仙米。地耳生长于旱地 ,湿润时展开成蓝禄色,干燥时卷缩为灰褐色。


西部山野菜:菌类:_(3)地耳_(地木耳)_(4)水皮_(水木耳)


    水皮,又名水木耳、水踏 菜、水仙菜、水仙米、水软。水皮生长于水池,为黑色。


    地耳、 水皮均为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体,藻体由多数球形的单 细胞串连而成,外被透明胶质物,小时实心,老时集成片状,与木耳相似。地耳、水皮主要 分布在西南、西北各地,尤其甘肃山区、大草原自然条件良好、湿润,无污染,所产地耳、 水皮具有块大、肉厚的特点,民间作为保健的食品和药用食品。地耳、水皮的营养价值较高 。每100克干品含蛋白质14.6克,脂肪0.2克,碳水化含物51.2克,钙406毫克,铁290毫 克,热量为265千克。
     根据近来专家们研究,地耳、水皮中发现了一种物质,具有明显的防癌、抗癌的生理活性。
     食用方法:炒食、凉拌、作汤、作馅等均可。相对而言,地耳作包子馅好吃,水皮作饺子馅好吃。
    地耳、水皮性味寒、淡,可作为中药食用。具有清热明目、收敛益气、利肠道等功效,主治疽盲、脱肛,外用烧伤、烫伤等病症。
    治夜盲症:地耳10克,当菜常食。
    治汤火伤:地耳5 钱,焙干粉,菜油调敷患处,或白糖3钱,香油调敷患处。

相关评论
| | | |

成都聚和新材料科技股份有限公司 版權所有

地址:四川省成都市邛崃市羊安工业园区羊横二路九号  电话:028-69289872  传真:028-69289870